トートコーヒー THOTH COFFEE

🇧🇷 買い付けの旅、ブラジル② 🇧🇷

飛行機を乗り継ぎ1日半、さらに車で5時間 最初の目的地サントアントニオ・ド・アンパーロに到着しました。 　 ミナス・ジュライス州の標高1,000mくらいの高地で、14〜24℃くらいの涼しく快適な気温です。 真夏の日本を飛び出して、この気候は本当に気持ちいい。 これで移動時間が短ければ言うことないのですが。 　 ブラジルは日本の裏側、時差12時間 到着後は時差ボケで眠れない日が続きます。 夜...

🇧🇷 買い付けの旅、ブラジル① 🇧🇷

トートコーヒーの味作りに無くてはならないブラジルのコーヒー豆。 ブレンドの中核を担い、シングル（単一農園）も人気で ファンのお客様が多い生産国です。 僕もブラジルが大好きで、数えてみると最多渡航した生産国になってました。 初海外がブラジル、初生産国もブラジル、コロナ後初海外もブラジル。 ブラジルといえば世界生産量の約3割を占める、ザ・コーヒー大国。 産地の圧倒的スケールはブラジルなら...

『コーヒーカップを作る』3

製造先を探し始めて数週間 岐阜県多治見市にある丸健製陶さんに依頼しました。 　 僕が画面に向かって描いた慣れないデザイン。 送ってはダメ出しをいただき めげずにまた送るを繰り返しました。 　　 ご指摘の内容は「型から抜けない。」 「焼き上がる前に自重に引っ張られて形状が崩れる。」など 把握できてない工程、強度の制約が原因でした。 　 まさに絵に描いた餅。 素人のお絵描きに忍耐強くよく付...