ブラジル エスピリト・サント4位 シティオ・バテイア

ブラジルの産地の中でも特殊な気候地域エスピリト・サントのマイクロロットコンテストで

４位入賞したロットをオークションで落札しました。

エスピリット・サントは海に近い山岳地帯で湿度が高く、降雨量は内陸の平野に比べ多くなります。

この特殊な気候のため開花時期が他の産地とずれ、果実はゆっくりと成長し11月～12月に収穫作業が行われます。

通常コーヒーチェリーが210～230日で成長するところ、エスピリトサントでは240～270日かかります。

ゆっくりと成長することで、上質な酸と甘さ、複雑な風味が形成され高品質なコーヒー豆になります。

ただ収穫時期が他の産地とずれるため、カップ・オブ・エクセレンスのようなコンペティションに参加できないコーヒー生産者が多くいます。

これらの生産者の高品質コーヒーに報いることを目的として、現地の輸出業者であるブルボン・スペシャルティコーヒー社によって

エスピリト・サント・コンテストが2013年から開催されています。

コンテストに入賞したコーヒーはインターネットオークションにより、世界中のバイヤーが入札します。

今回のオークションでは4位のロットを買付けグループで落札できました。

シティオ・バテイアのオーナーのクレイドさんは女性で、父親から相続した農園を息子のアレックスさんと一緒に経営されています。

マンダリンオレンジの香りと明るい酸質、パッションフルーツのようなトロピカルな風味も感じられます。

余韻は三温糖のような甘さが長く続きます。

ぜひエスピリト・サントの素晴らしいコーヒーをお楽しみください。

●賞味期限
　粉の場合：出荷日から常温で3週間、
　　　　　　冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月
　豆の場合：出荷日から常温で2ヶ月、
　　　　　　冷蔵庫で3ヶ月、冷凍庫で6ヶ月
　上記は目安です。時間経過とともに徐々に香りが弱くなります。
●保存方法
　豆袋ごと密閉容器に入れて、
　冷暗所もしくは、冷蔵庫、冷凍庫に保存
●原材料
　コーヒー豆