ブラジル　ムンブカ・アナエロビック

今年ブラジル買付に行けそうだったので、少しですが生豆を確保していました。

焙煎したので発売します！

10年くらい前から買っていたムンブカ農園に先日初訪問できました。

地域特有の比較的なだらかで広大な農園に

散水システムやソーラーなどを導入していて

進化する農園の今を見ることができました。

このロットはアナエロビックと呼ばれる嫌気性発酵処理により

プラムやラズベリーなどのユニークな風味と

元々のテロワールからなるカシューナッツのような風味が合わさった味わいです。　　　

浅煎りから少し焙煎だけを進め、中煎りに。

明るい酸質と甘さ、まろやかな飲み心地の絶妙なバランスに仕上げました。

ぜひ美味しいブラジルコーヒーを体験してください。

●賞味期限
　粉の場合：出荷日から常温で3週間、
　　　　　　冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月
　豆の場合：出荷日から常温で2ヶ月、
　　　　　　冷蔵庫で3ヶ月、冷凍庫で6ヶ月
　上記は目安です。時間経過とともに徐々に香りが弱くなります。
●保存方法
　豆袋ごと密閉容器に入れて、
　冷暗所もしくは、冷蔵庫、冷凍庫に保存
●原材料
　コーヒー豆