ケニア　キニャリ・中深煎り

ケニアでは小規模生産者がファクトリーと呼ばれる生産処理城にチェリーを持ち込むのが一般的ですが

買い付けたロットは、キニャリ農園単一のコーヒー豆です。

今回は中深煎りまで焙煎を進めました。

ピーチなどのストーンフルーツとシトラスの香り

冷めるにつれチョコレートの印象が強くなり、フルーツを練り込んだチョコのような味わいに。

焙煎は深めですがすっきりとした透明感は失われず、余韻まで心地よいコーヒーに仕上がっています。

　 
●賞味期限
　粉の場合：出荷日から常温で3週間、
　　　　　　冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月
　豆の場合：出荷日から常温で2ヶ月、
　　　　　　冷蔵庫で3ヶ月、冷凍庫で6ヶ月
　上記は目安です。時間経過とともに徐々に香りが弱くなります。
●保存方法
　豆袋ごと密閉容器に入れて、
　冷暗所もしくは、冷蔵庫、冷凍庫に保存
●原材料
　コーヒー豆