コスタリカ　ハルディン・デ・アロマス

昨年のコスタリカ買付出張で訪問したハルディン・デ・アロマス・マイクロミルのロットを買い付けました。

オーナーのキャロルさんはスイス人三世。

とても綺麗に管理されている処理場の周辺にはたくさんの花や木が植えられていて

キャロルさんらしい印象的なマイクロミルでした。

今回買い付けた品種は当店では初めての『セントロアメリカーノ』です。

2010年（トートコーヒーの開店1年後）に開発された比較的新しい品種で、

サチモールT5296とエチオピア在来種のルメ・スーダンの交配種。

コーヒーの木の病気に強く、収穫量も多く、風味特性にも優れます。

マンダリンオレンジのような甘いみかん系の風味と酸質、

微かにレモングラスやシトラスピールのような爽やかな香り。

ブラウンシュガーの甘さの余韻が心地よく、じんわりと美味しい、

とてもバランスの良い味わいです。

コスタリカってやっぱりいいなぁ、と改めて感じたコーヒーです。

●賞味期限
　粉の場合：出荷日から常温で3週間、
　　　　　　冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月
　豆の場合：出荷日から常温で2ヶ月、
　　　　　　冷蔵庫で3ヶ月、冷凍庫で6ヶ月
　上記は目安です。時間経過とともに徐々に香りが弱くなります。
●保存方法
　豆袋ごと密閉容器に入れて、
　冷暗所もしくは、冷蔵庫、冷凍庫に保存
●原材料
　コーヒー豆