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 エチオピア コラ・ボルチャ

 
 エチオピアのコーヒー生産者は大半が極小規模農園で栽培しており、

 収穫されたチェリーを「ステーション」と呼ばれる生産処理場に持ち込みます。

 今回買付けたロットは、アガロ・ゲラという地域のコラ・ボルチャ・ウォッシングステーションのコーヒーです。

  

 ジャスミン、カシスのような風味。花の香り。

 赤ワインのような印象も。ジューシーな味わいです。


  生産処理場 : コラ・ボルチャ
   生産者 : 複数の小規模生産者
   地域 : オロミア ジンマ アガロ・ゲラ
   標高 : 1,900 - 2,200 m
   品種 : エチオピア在来種
   生産処理 : フーリーウォッシュト
   乾燥処理:アフリカンベッドで天日乾燥

 

 浅煎り ○●○○○ 深煎り   
風味、味わいの特徴
ジャスミン、グレープ、カシス、レッドチェリー、フローラル、
レッドワイン、チョコレート、ストラクチャー